包子機常見故障排除表
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序號 |
故障現象 |
原因及排除方法 |
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1 |
壓面輥壓制后的面皮繞到壓面輥上 |
鏟刀鏟面，而使鏟刀與壓面輥之間有縫隙，應清除鏟刀上粘的面片，然后重新調整使鏟刀與壓面輥貼緊。 |
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2 |
輸送帶跑偏 |
1.主動軸上輸送跑偏 主動軸輸送帶下方有兩個糾偏輪。如果輸送帶向電器控制柜一側跑偏，可先松開靠近控制柜的固定螺母，將調整滾子向上移一下，然后把螺絲擰緊。如果向另一側跑偏，將另一側滾子向上移動即可。 2.從動軸上輸送帶跑偏 如果輸送帶往右邊跑偏，可逆時針調整右邊的調節螺桿，同時順時針調整左邊的調節螺桿，反之用相反方法調整。 |
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3 |
空心 |
1.面的軟硬度應適中，面過硬不易卷實，應適當將面和的軟一些。 2.卷面輥的轉速不宜過快，過快也易造成卷不實，應適當降低卷面輥的轉速， 3.靠近卷面輥卷起的一側面帶要和輸送帶之間有一定的粘合力，如果貼的不實很空，則也卷不好。這時可調整輔助壓面輥對面帶有一定的壓力。 4.卷面輥底部與輸送帶間的間隙與面帶的厚度應適配，一般來說，該間隙是面帶厚度的三分之一左右。 5.卷面輥的軸心線與支撐架之間的角度大小的選取。角度太小也不易卷實，一般角度取63度左右為宜。 6.面皮不宜太厚，一般面皮厚度不超過6mm為宜。 |
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4 |
面柱底部面邊不在中間 |
如果偏向右邊，則可松開卷面軸上的蓋形螺母，將卷面軸平行向右移動，反之則向反方向調整。 |
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5 |
切刀連動或停止不動或有誤動 |
應檢查電器線路，時間繼電器調整的參數是否適當，各電器間接頭是否松動等。 電磁制動器是否工作，檢查接近開關是否起作用。 機械運動部件是否靈活運轉 |
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6 |
餡料輸送不出 |
1．餡絞龍左右邊裝反; 將左右邊絞龍交換安裝，正確轉向是：左右絞龍向內轉，螺旋應向前推進。 2．餡料是否均勻 3．餡料過多，底部有時有空氣；餡料過少。 4．泵葉片及腔體是否錯位 |
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7 |
產品重量誤差大 |
1.經壓面輥送至輸送帶上的面帶有缺邊現象，在喂入壓面輥面帶時要喂滿整個壓面輥，保證經壓面輥出來的面帶寬度一致，不缺邊。 2.面柱切制后，發現在長度方向上有明顯的差別，要檢查輸送帶在運行時否有打滑現象，要注意保護輸送帶有一定的張緊度。 3．面柱是否順利進入收切機構 4．和面、壓面是否充分，組織是否均勻。 5．面片接頭十分均勻 6．卷制成筒狀是否均勻。 7．餡料供應是否均勻。 |
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8 |
成品太薄，以致餡料溢出 |
1、餡料太多；調整餡面比例應合適； 2、餡料太硬無延展性；餡料和面團均不可太硬。兩者硬度相差不能過大。 |
